Cena de Cumpleaños de José Antonio en Taberna Laredo

El pasado sábado 5 de Diciembre celebramos la ya tradicional cena en Taberna Laredo para celebrar el cumpleaños de José Antonio. Repetimos la convocatoria del año pasado, esto es, los tres de siempre, Jesús y Elisa.

En cuanto a la comida, cenamos lo siguiente:

• Ensaladilla (media ración)
• Tempura de Langostinos y Cebolla (media ración)
• Risotto de Boletus y Trompeta de los muertos
• Tortilla de Erizos y Gambas
• Tartar de Atún
• Lubina al horno para los cinco

Para beber, mientras esperábamos a José Antonio pedimos una botella del mismo vino que me habían puesto en barra, La Fanfarria 2014, vino asturiano. Después para acompañar la comida Miguel empezó por un Verdejo, El Transistor 2014, D.O. Rueda, que estaba muy bueno. Después nos abrió un vino mu curioso, tanto por la procedencia como por su sabor, Nakhshirgele Tsitska-Tsolikouri 2014, vino ¡¡Georgiano!! Como digo un vino muy curioso, con un toque como sidra, ligeramente turbio. Por lo que he leído las pocas botellas que producen las elaboran por el método tradicional de vinificación, esto es, dejando el vino en unas vasijas de arcilla llamadas "Qvevris", que se entierran durante el invierno, se desentierran posteriormente, se traslada el vino a otros "Qvevris" y se entierran de nuevo para su crianza. Después pasamos a un vino portugués, Feital Dorado superior Alvarinho 2014, Vinho Verde DOC,  para terminar con un tinto, Goyo García Finca Valdeolmos 2011, D.O. Ribera de Duero, vino elaborado por el hijo del fundador de Bodegas Valduero, y que estaba muy bueno.

Para acabar la comida la inevitable tabal de quesos, que se compuso de: Cheddar (Inglaterra), Mont-d'Or (Jura, Francia), Cabra de Loira (Francia), Afuega'l Pitu con pimentón (Asturias), Livarot (Lombardía, Francia) y un Testun al Barolo, queso del  Piamonte  recubierto con pepitas de uva Nebbiolo. Para acompañarlos Miguel nos invitó a un vino que nos encantó a todos, Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon 2007, A.O.C. Jura.

Y para acabar, los habituales "copazos": un vodka Grey Goose con Fever Tree, un Gin-tonic de Siderit con Fever Tree y un Larios con Coca-cola.

De la cuenta no puedo decir nada, porque invitaba José Antonio.

Ficha: 
Taberna Laredo 
Dirección:  Doctor Castelo, 30
Localidad:  Madrid  
Distrito:  Retiro 
Metro:  Ibiza
Teléfono:  915733061
Días de cierre:  Domingos
Página Web:  http://www.tabernalaredo.com/