Oceanika Fusion Bar

El pasado viernes 9 de febrero fuimos los tres de siempre a este restaurante al que tenía ganas de ir desde que me enteré de su existencia. son los mismos que tenían La Panamericana en Chueca, sitio al que fuimos y nos gustó bastante. Además, parecía un sitio divertido, pues hacen muchos trampantojos en sus menús. Pues bien allí que fuimos.

Restaurante Skull St. (@st_skull)

El pasado sábado 3 de febrero fuimos los tres de siempre a probar este restaurante por iniciativa de José Antonio, a quien se lo habían recomendado. Yo también lo tenía apuntado para probarlo, ya que es un propuesta de Carlos Núñez, chef de Atlantik Corner, restaurante que me gusta mucho.

Restaurante Hortensio (@HortensioRest)

El pasado sábado 13 de enero fuimos los tres de siempre a probar este restaurante. Lo eligió José Antonio por recomendación de una amiga, aunque luego dudamos si no le habría recomendado el otro restaurante que tienen, Narciso, porque nuestra experiencia no fue muy buena.

Restaurante Zoko Madrid (@ZokoMadrid)

Nueva entrada doble en el blog. El pasado viernes 12 de enero fui con mi pareja a conocer este restaurante abierto a principios de noviembre de 2017. Lo había visto al pasar por delante varias veces (está en la Avenida Menéndez Pelayo, ilustre santanderino por cierto, frente al Retiro) y busqué para ver de que iba. Me encontré con que es el proyecto madrileño de un grupo con cuatro restaurantes en Zahara de los Atunes y otro en Sevilla y que su especialidad es precisamente el atún. El proyecto madrileño lom componen cuatro socios: Peter Alexander (Fundador y Director General Del Grupo Zoko), El Periodista Jon Sistiaga, Mikel Urmeneta (Director Creativo, conocido por ser uno de de los fundadores y director creativo de Kukuxumusu y desde 2016 fundador, junto a su equipo de dibujantes de Kukuxumusu, de la marca Katuki Saguyaki) y por último el Chef ejecutivo del grupo Zoko, que se llama igual que yo, Javi Álvarez.

Restaurante Bistronómika (@Bistronomika39)

El pasado jueves 21 de diciembre fuimoss mi pareja y yo a conmocer este restaurante para despedirnos de cara a las vacaciones navideñas, que cada unom pasamos en casa de nuestros respectivos padres. Elegí este sitio ya que había leído que tenían muy buen producto, son especialistas en pescado, y allá que fuimos.

Restaurante Gourmand (@atelierbelge_es )

El pasado viernes 15 de diciembre volvimos mi pareja y yo a este restaurante con motivo de una visita de mis padres a Madrid. Me costó un poco encontrar sitio para cenar esa noche, ya que era la noche en la que son la mayoría de cenas de navidad de empresas y amigos. Finalmente encontré sitio en este restaurante que me gustó mucho en nuestra anterior visita. Ha cambiado de nombre pero sigue siendo del mismo dueño y cocinero. Eso sí, había una cena de las mencionadas, ya que nos encontramos con una mesa de más de veinte personas, lo que creo que hizo que la experiencia no fuera buena.

La Fraschetta di Mastro Giorgio (@MGFraschetta, Roma, Italia)

El pasado jueves 7 de diciembre decidimos ir a cenar al Testaccio, un barrio de Roma del que yo había leido que es "el barrio más romano de Roma", o lo que es lo mismo un barrio poco turístico y que además dispone de bastantes restaurantes y bares para salir. De entre los recomendados por esta zona elegimos este restaurante, si bien no reservamos sino que nos cogimos un autobús con tiempo y con la idea de mirar este y si no algún otro restaurante de la zona. al llegar lo que vimos nos gustó y como no parecía haber problemas de sitio, tampoco reservamos sino que nos fuimos a tomar una cerveza a un bar cercano. Al volver no hubo problemas y nos dieron mesa sin problemas.

Restaurante Saltimbocca (Roma, Italia)

El 7 de diciembre estábamos tomando un aperitivo en las cercanías de la Piazza Navona (un Spritz y un vermut, por cierto) cuando me puse a buscar sitio para comer. Mi pareja me dijo que quería probar la saltimbocca así que me puse a buscar sitios donde la pusieran bien. Me salió un sitio que estaba casi al lado de donde estábamos, que se llamaba Saltimbocca, donde supusimos que lo pondrían bueno. Como además estaba muy bien valorado entodos los sitios que miré fuimos para allá y pedimos mesa.

Mimì e Cocò Wine Bar (Roma, Italia)

Continuando nuestra estancia en Roma, el miércoles 6 de diciembre quería yo probar algún risotto, ya que todavía no había tenido ocasió, y con lo arrocero que soy yo... Cuando fuimos a descansar un rato al hotel antes de cenar, me puse a buscar sitios en Roma con buenos risottos. Mucha gente recomendaba la de este local, al que ya habíamos echado el ojo pues habíamos pasado por delante varias veces y nos había parecido que tenía muy buena pinta.

Enoteca Astemio (Roma, Italia)

El martes día 5 seguíamos en Roma y decidimos ir a cenar a una enoteca que conocimos la primera noche. estábamos dando una vuelta por la zona antes de acudir a cenar al restaurante Eit cuando se puso a llover un poco y decidimos buscar un sitio para tomar un vino. Dió la casualidad que pasamos por delante de esta enoteca de nombre paradójico (Atemio significa Abstemio en italiano) y decidimos entrar. Es una tienda de vino con más de 1500 referencias y estaba a reventar (era sábado por la noche, claro). Nos hicimos un hueco entre cajas de vino y de otras viandas al final de la barra y buscamos información sobre la misma. Me encontré con que los dueños, Giacomo y Marco Wu, son dos empresarios de origen chino y por allí andaba no de ellos. Como ponían bastante bien la comida en un par de artículos que vimos y quedaba bastante cerca del hotel, decidimos ir a cenar algún día. Preguntamos a la simpática camarera si era necesario reservar para cenar entre semana y nos dijo que no, así que el martes nos presentamos allí para cenar. Nos pasaron a una especi de reservado con una mesa bastante grande, pero antes de tomarnos nota siquiera nos preguntaron si nos imprtaba cambiarnos a una de las mesas frente a la barra, pues les había llegado un grupo de más gente. Obviamente nos cambiamos sin problema, porque además nos gustaba más la zona principal de la enoteca.

Pizzeria da Baffetto (Roma, italia)

Como no podíamos ir a Roma y no probar unas buenas pizzas, busqué cual era la mejor pizzería de Roma. En casi todas las listas ponían esta pizzería como la mejor, así que es la que queríamos probar. La habíamos localizado los días anteriores (está cerca de la Piazza Navona y pasamos varias veces por allí) y las largas colas que se forman en la puerta nos confirmaron que era la opción a elegir. Como habíamos visto que se formaban colas decidimos intentarlo el lunes 4 de diciembre por la noche, que nos parecía el día en que menos público habría (si no menos turistas menos romanos). Acertamos puesto que cuando llegamos sólo había unas seis personas en la cola. Esperamos un rato y nos sentaron en una mesa grande con las dos personas que teníamos delante (un señor y una chica romanos) y un chico sudamericano que teníamos detrás. Afortunadamente, como luego explicaré. Además estábamos en la parte más auténtica del local, frente al horno (de hecho yo me senté mirando al horno y así pude ver las evoluciones del "pizzaiolo " Gilberto Mura (quien, por cierto, tiene una voz que recuerda a la de "el padrino"y sus compañeros.

Ristorante Il Belli al Trionfale (Roma, Italia)

Continuando con nuestra visita a Roma, el lunes 4 de diciembre fuimos a visitar el Vaticano. Dedicamos la mañana a ver los museos vaticanos y acabamos a la hora de comer. Como queríamos visitar la basílica por la tarde, mientras tomábamos algo buscamos dónde comer por los alrededores. Como es habitual, busqué en la app de eltenedor y vi este restaurante, que estaba muy bien valorado y además tenía oferta de 20% de descuento en la cuenta final. Reservé y allí que nos acercamos. Es un sitio especializado en carnes, aunque por supuesto tienen platos de pasta también.

VyTA Enoteca Regionale del Lazio (Roma, Italia)

El domingo 3 de diciembre seguíamos en Roma y buscamos sitio para cenar entre las recomendaciones que había llevado yo. Miramos a ver cuales abrían los domingos por la noche y encontramos éste restaurante que tenía muy buena pinta. Salimos a dar una vuelta por la zona (está en la Via Frattina, calle peatonal paralela a la Via dei Condotti, que parte de la Plaza de España y que está llena de tiendas de marcas caras). Lo localizamos, comprobamos que estaba abierto y que tenía buena pinta y reservamos para cenar más tarde.

Eit Ristorante (Roma, Italia)

El pasado sábado 2 de diciembre llegamos mi pareja y yo a Roma para pasar unos días aprovechando el "super puente"  de la constitución y de la Inmaculada. Como fue un viaje organizado sin mucho tiempo de antelación cuando quise mirar sitios buenos para cenar el sábado que llegábamos por la noche no había sitio en ninguno (como no conocíamos Roma estuve mirando restaurantes con estrella Michelin pero estaban todos llenos). Al ser el día de llegada (y además llegábamos por la tarde) decidí buscar un restaurante por la zona del hotel para no tenernos que mover mucho. Buscando en eltenedor encontré este restaurante, Eit, de reciente apertura (nos dijeron que sólo llevaban 6 meses abiertos) en el que oficiaba el chef Luigi Nastri que venía de obtener una estrella Michelin en el restaurante romano Stazione di Posta. El concepto que leí me gustó mucho y las pocas críticas que tenía en ese momento eran todas buenísimas, así que allí que reservé. Por cierto, el nombre es la pronunciación de "ocho" en inglés, número alrededor del que gira todo en este restaurante. De hecho, el "leitmotiv" del restaurante es "E quindi 8. Otto gusti, otto stagioni, otto ingredienti", que quiere decir: "Y así 8. Ocho sabores, ocho estaciones, ocho ingredientes". Lo de los ocho sabores lo explican con los cuatro tradicionales (dulce, salado, amargo y ácido) más el quinto sabor el "umami", el sexto dicen que es el picante, el séptimo el graso y el octavo es la estética. En cuanto a las estaciones, dicen que hay ocho por que "es difícil de encontrar un ingrediente con calidad constante durante tres meses".

Restaurante Sazón-arte (@sazon_arte)

El pasado domingo 26 de noviembre me había encargado un amigo reservar algún sitio cerca del Retiro para invitarnos a comer or el cumpleaños de su hijo, Víctor. Buscando en elTenedor vi que había sitio en este restaurante, del que había leido buenas críticas (de hecho tiene ahora mismo un 9,4 de puntuación media en la citada web de reservas y con más de 350 opinines) y reservé para comer allí.

154 Ruiz, la Taberna de Kitchen 154 (@Kitchen_154)

El pasado viernes 24 de noviembre fuimos mi pareja y yo a conocer esta nueva tasca abierta por los chicos de Kitchen 154. Lo tenía entre ceja y ceja desde antes de que abrieran, ya que en nuestra visita a Kitchen 154 la propia Martina nos informó de la inminente apertura de este local. Como no admiten reservas no habíamos ido antes, pero ese día y aprovechando que queríamos ir a Juguetrónica (por cierto, qué pasada de tienda) a comprar un juguete para Víctor, el hijo de unos amigos que cumplía años en breve (y también aprovechamos para comprar otro para Hugo, mi sobrino y ahijado, que también cumplía años en breve), que está bastante cerca, decidimos ir a última hora antes del cierre de la tienda y así pasarnos por 154 Ruiz para una cena temprana (solemos cenar sobre las 10 y nos pasamos por allí más bien a las 9). Así que merendé poco y allí que fuimos...

Restaurante GOFIO by Cícero Canary (@gofiomadrid)

El pasado viernes 17 de noviembre fuimos a conocer este restaurante que yo tenía apuntado para ir desde hacía ya tiempo. Había leído mucho y bien sobre la cocina de su chef y propietario, Safe Cruz.

 

El local está decorado bastante bonito, con acuarelas de paisajes y costumbres firmadas por la ilustradora canaria María Bombassat, dibujos de chumberas y fauna canaria al fondo y diversos utensilios de coicna (coladores, varillas, etc.) como decoración. El problema es que es algo ruidoso y deberían hacer algo para solucionarlo (nosotros, con nuestra suerte habitual tuvimos al fondo una mesa en la que había un argentino que hablaba a un volumen que todo el restaurante debió enterarse de su conversación, pero es que además nosotrs estábamos cerca...). Por lo demás, mesas de madera de buen tamaño sin mantel, separación suficiente (si el aislamiento acústico fuera adecuado) y cristalería y cubertería  correctos. Vajilla original de buen nivel.

De nuevo en Shalakabula (@shalakabula72)

El pasado sábado 11 de noviembre volvimos a vistar mi pareja y yo éste restaurante. En esta ocasión lo hicimos acompañados de un amigo mío de Santander, Jaime, al que le gusta la buena mesa, así que cuando me puse a buscar sitio para cenar, me acordé de Shalakabula y de lo mucho que nos había gustado en nuestra primera vista, así que reservé.


El local no lo voy a describir, ya que sigue igual que en nuestra primera visita, aunque tengo entendido que hicieron algo para reducir el nivel de ruido que había al principio y que yo achaqué a una mesa bastante grande que había entonces (y que sin duda hacía el problema bastante peor). Aunque ha mejorado, sigue siendo un poco ruidoso.

Arallo Taberna (@AralloTaberna)

Este es un "post" doble, ya que tratará dos visitas a esta taberna. La tenía yo echada el ojo desde un día que pasamos por la puerta y vi la carta, pero cuando además leí que la había abierto el grupo Amicalia (los de Alabaster, vamos) y que su filosofía es la "comida contaminada" (Cocina de productos gallegos contaminada de influencias, de sabores, de texturas...) me gustó aún más. Lo que me echaba para atrás era el tema de que no reservaran, pero el pasado miércoles 8 de noviembre, víspera de la Almudena (y por tanto de puente en Madrid capital) decidimos mi pareja y yo arriesgarnos y pasarnos por allí a ver si teníamos suerte y encontrábamos sitio. Y así fue. Nos sentaron en la barra (para mi el mejor sitio del local ya que puedes ver evolucionar a los cocineros sobre todo si vais dos personas) casi al final, justo frente al horno Josper.

Restaurante Zurito (@Rzurito, Pozuelo de Alarcón)

El pasado domingo 5 de noviembre habíamos quedado mi pareja y yo en pasarnos por la tarde por casa de unnos amigos que viven en Aravaca para conocer a su niña recién nacida. Dado que íbamos a tener que coger el coche hasta allí, decidimos ir a comer en algún sitio por esa zona. Buscando en eltenedor, encontré este sitio que tiene una puntuación excelente (un 9 y pico, y con muchísimas opiniones, más de 3500) y que, aunque no tenía descuento, aceptaba canje de "yums" (los puntos que te dan en dicha web al hacer reservas), y como yo tenía ya 2000 yums acumulados podía disfrutar de un descuento de 25€, y allí que reservé. Gran acierto.

Sake Bar Shuwa Shuwa (@BarShuwaShuwa)

El pasado 3 de noviembre reservé para cenar con mi pareja en este restaurante japonés animado porque vi que hacían unas jornadas de Sake Shabu (Shabu Shabu-fondue japonesa- hecho con sake). La cosa es que al llegar no nos informaron de nada de eso ni vimos a nadie comiendo este tipo de plato, así que nos dispusimos a mirar la carta y finalmente elegimos el menú maridado con sake. Este local, abierto por los dueños de Tokio-Ya (cadena de tiendas de productos japoneses) a principios de 2016. Se autodenominan como "el primer bar de sake de Madrid", cosa que es cuando menos discutible, ya que antes quj ellos ya existía el Himawari Sake Dining, que además está muy cerca. sí que es verdad que aquí además de tener una gran variedad de sake (más de 60 tipos diferentes), tienen el menú maridado, hacen cócteles con sake, catas de sake e incluso imparten cursos sobre el sake con los que incluso se puede obtener el certificado de "International Kikisake-shi" (Sumillaer de sake). Así, lo que sí se puede decir es que es el sitio especializado en sake por excelencia en Madrid (o como he visto por ahí, "templo del sake en Madrid"). Por cierto, que he lido por ahí que el nombre es juego de palabras, ya que significa “Sake de Japón”, pero también puede ser la onomatopeya nipona que se utiliza para expresar el sonido de la espuma a borbortones.

Menú Restaurant Week en Workshop del Cacique (@grupodelcacique)

El pasado martes 31 de octubre aprovechando que seguía la "Restaurant Week" volvimos a reservar uno de estos menús, en este caso en este restaurante que tampoco conocíamos, y allí que fuimos los tres de siempre.

Menú Restaurant Week en Atlántico Casa de Comidas (@AtlanticoCocina)

El pasado sábado 28 de octubre fuimos el trío habitual a probar este restaurante aprovechando una nueva edición de la "Restaurant Weeek" (periodo durante el que ciertos restaurantes ofrecen un menú a 25€, de los cuales 1€ se destina a proyectos solidarios de la ONG Ayuda en Acción). Es un proyecto en Madrid del afamado cocinero gallego Pepe Solla (la estrella Michelin más veterana de Galicia).

Latasia Casa de Comidas (@LatasiaCdC)

El pasado 27 de octubre fui con mi pareja a cenar a esta Casa de Comidas (como ellos mismos se autodenominan) a la que tenía muchas gans de ir desde que me enteré de su apertura, a mediados de 2016. Tanto el tipo de comida (fusión Latina y asiática, como indica su nombre) como la trayectoria de los dos propietarios y cocineros, los hermanos Sergio y Roberto Hernández me llamaban mucho y por ello quería ir a probarlo. Al principio el problema para mi es que sólo aceptaban reservas por teléfono y yo suelo buscar sitios para cenar en horas en los que no están abiertos los restaurantes, lo que me dificulta mucho la reserva telefónica y suelo usar los sitemas de reserva on-line casi siempre. Las pocas veces que lo intenté por teléfono me encontraba con que no había sitio. Pero es que ahora tienen un sistema de reservas on-line en su página web, así que lo usé para reservar y allí que fuimos.

Restaurante Surya Callao (@SuryaIndianFood)

El pasado jueves 26 de octubre fui con mi pareja a ver el espectráculo de Tricicle "Hits" en el Teatro de la Luz Philips, en la Gran Vía. Recurrí a la lista que tengo de sitios para probar, y de entre los dos o tres que nos quedaban cerca, mi pareja eligió éste, que yo tenía apuntado desde que abrieron, en abril de 2017. Al tener ya dos locales en Barcelona, Surya Montaner y Surya Pau Clarís, parecía unn sitio que merecía la pena probar, por no hablar de que es un tipo de comida (callejera india) que me gusta.

Tattitos Gastrobar

El pasado domingo 22 de Octubre fuimos mi pareja y yo a celebrar el cumpleaños de Eli a este restaurante. También estaban Pablo y Víctor, marido e hijo de la celebrante. Me pidieron consejo sobre sitios cerca del Retiro y entre los que les mandé estaba este sitio, que no conocía, pero que tenía muy buenas críticas (y un joven chef y propietario, Jorge Tejeda Cano, con experiencia en muy buenos restaurantes) y lo tenía apuntado para ir, y este fue el que eligió.

Nakeima Dumpling Bar (@Nakeima)

El pasado jueves 12 de octubre, aprovechando que era puente y nos habíamos quedado en Madrid, pensé que podría ser una buena oportunidad para probar este restaurante al que llevaba deseando ir desde que me enteré de su apertura, allá por los mfinales de 2013. Si he tardado tanto es porque no se pude reservar, sino que hay que ir a hacer cola y media hora antes de abrir, salen y toman nota de los 20 primeros comensales (sólo permiten un máximo de 4 por cada persona que hace cola) y ya está. El problema es que la gente recomienda ir a las 19:30 para cenar (hasta las 20:30 no salen a tomar nota) y para comer a las 13:00, cunado salen a apuntar a las 13:30. Una vez toman nota, te puedes ir y volver cuando abren. Así, siendo un día de éxodo de gente fuera de Madrid, y de muchas comidas familiares para los que se quedan decidimos arriesgar y pasar por allí una vez abierto el sitio, sin hacer cola (con la idea de buscar otro sitio para comer por la zona si no teníamos suerte, claro). Al llegar vimos que parecía haber sitio (en las mesas, no en la barra, claro), así que preguntamos y ¡¡nos dijeron que adelante!!

Maridaje con cócteles en El Telégrafo (@eltelegrafoGO)

El pasado miércoles 11 de octubre fuimos los tres de siempre a este restaurante con motivo de un menú degustación maridado, esta vez con cócteles de ginebra, ya que estaba "patrocinado" por la Ginebra inglesa Plymouth.

Menú Restaurant Lovers Week en el Restaurante Lobby Bar (Hotel H10 Villa de la Reina, @h10hotels)

El pasado sábado 30 de septiembre, aprovechando que había "Restaurant Lovers Week" en la web atrapalo.com, reservamos para comer un menú de 25€ en este restaurante de hotel. fue el menú que más me llamó la atención, en gran parte por ser de comida peruana, que me encanta. Además incluía la bebida, así que me pareció una buena oferta para probar.

Menú Hojas de Otoño en el Restaurante DOMO by Roncero & Cabrera - Hotel NH Collection Abascal (@NHCollectionES)

El Viernes 29 de Septiembre, fuimos el trío habitual a este evento celebrado en el hotel NH Abascal, reservando a través de clubKviar. EL restaurante ya lo conocíamos de una anterior visita.

Jornadas Gastronómicas de México en Coroa Lounge & Gardens Gallery (@GMelia_Duques)

El pasado viernes 22 de septiembre fuimos los tres de siempre a estas jornadas, celebradas del 15 al 24 de septiembre de 2017 en uno de los restaurantes del hotel Gran Meliá Palacio de los Duques, en concreto en el Coroa Lounge & Gardens Gallery.

Nueva Cena maridada en Angelita Madrid (@madrid_angelita)

El pasado martes 19 de septiembre celebramos una nueva cena maridad en Angelita. En esta ocasión fuimos seis comensales.

No describiré ni el local ni el servicio pues siguen igual que en nuestra anterior visita.

Taberma Recreo (@REspartinas)

El pasado sábado 9 de septiembre fui con mi pareja a conocer esta taberna, animados no sólo por las buenas críticas que había leído, sino por el bagage que atesoran los dos dueños y cocineros, Pablo Montero (logró una estrella Michelin en el restaurante Ledomaine de Abadía de Retuerta, bajo supervisión de Andoni Aduriz y que ha pasado por sitios del nivel del Fat Duck o de Mugariz, y alguno más) y Alejandro Díaz (con experiencia en Fat Duck, LeDomaine y Diverxo, entre otros).

Restaurante Crudito (@emilcrudito)

La Cueva

El pasado viernes 8 de septiembre fuimos los tres de siempre a cenar a este restaurante. Lo elegí porque me gustó su concepto (alimentos poco o nada cocinados, introducción de superalimentos y probióticos, elaboraciones de estilo japonés) y, por qué no decirlo, por sus constantes referencias a una película de culto de la que soy fan absoluto: Blade Runner. También vi que el dueño y cocinero es Emil Samper, que al parecer fue concursante de Master Chef (yo no veo ese tipo de programas).

Kitchen 154 (@Kitchen_154)

Habiendo conseguido para la noche anterior mesa en TriCiclo, decidí intentar reservar mesa en este "restaurante" al que quería ir desde que abrieron, pero que tenía un sistema de reservas por whatsapp y como yo no lo uso, me limitaba mucho poder reservar. Ahora tienen un sistema de reservas online y probé suerte ¡y la tuve! así que allí que nos fuimos a cenar los tres de siempre la noche del pasado sábado 26 de agosto. Por cierto, que el nombre alude a los grados fahrenheit a los que cocinan, 154 (es decir, 67'7ºC, o lo que es lo mismo cocinan a baja temperatura durante mucho tiempo).