Restaurante Bistronómika (@Bistronomika39)

El pasado jueves 21 de diciembre fuimoss mi pareja y yo a conmocer este restaurante para despedirnos de cara a las vacaciones navideñas, que cada unom pasamos en casa de nuestros respectivos padres. Elegí este sitio ya que había leído que tenían muy buen producto, son especialistas en pescado, y allá que fuimos.

El local está "forrado" de madera, con mesas, suelo y paredes de este material. En el techo han usado sacos de café, imagino que no sólo por decoración sino también por aislamiento acústico. Disponen de dos espacios, a la entrada la barra y algunas mesas altas y bajas, y después el comedor, un espacio acogedor que da a un pequeño patio donde he leido por ahí que tienen un huerto de plantas aromáticas.


El servicio estuvo correcto, aunque nos podían haber asesorado mejor, sobre todo en cuanto a cantidades.


En cuanto a la comida, tras estudiar la carta y las recomendaciones de la camarera, pedimos dos entrantes: dos Gildas de atún rojo, mahonesa de ají y aceituna calamata y el Pulpo de roca Ribeira brasa sobre tuétano. Ambos muy ricos. De segundo el pescado a la brasa. La camarera nos "vendió" un sargo para dos, pero que a la postre era demasiado grande (casi un kilo). Estaba muy bueno pero no fuimos capaces de acabarlo y como nos íbamos al día siguiente tampoco podíamos llevarlo a casa. Además nos endosó una guarnición de tomates (yo soy muy tomatero y no me pude resistir) por la que te cobran nada menos que 8€. Los hubiera pagado a gusto si hubiesen sido buenos, pero eran más bien ramplones.


Para acompañar la cena, pedí una botella de O Viño do Pepiño 2011, un mencía D.O. Bierzo elaborado por Pepiño Pereiro en Valtuille de Abajo (pequeño pueblo de 70 habitantes donde también elabora Raúl Pérez y de donde están saliendo vinos muy buenos). Fantástico vino que nos gustó mucho y que tenía un precio de 31,20€, un buen precio creo yo.


Para finalizar, dos cafés.


Todo esto, más una botella de agua por 148,40€, un precio excesivamente alto creo yo para lo que cenamos.


En resumen, un sitio en el que todo el producto es fantástico y está m,uy bien cocinado, pero que dado lo mal que nos aconsejaron a la hora de pedir, nos pareció caro. Supongo que volveré, pero con un grupo más grande para probar más entrantes que eran lo que más me llamaba de la carta (y además poder compartir un pescado grande sin hartarnos como esta vez).


Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):
Local:  8
Comida:  9
Servicio:  7     
Precio:  60-80 €/pers.

Ficha:
Bistronómika      
Dirección:  Santa María, 39
Localidad:  Madrid       
Distrito:  Centro 
Metro:  Antón Martín       
Teléfono:  911386298
Días de cierre:  Domingos noche y Lunes
Página Web:  http://bistronomika.es/