Restaurante Izariya

El pasado martes 14 de Junio, y con motivo de mi cumpleaños, reservé para cenar con mi pareja en este restaurante japonés al que tenía echado el ojo desde que me enteré de que habían abierto. El caso es que tenían unos precios tan altos que prefería acudir a través de clubkviar, pero sólo estaba disponible entre semana por esa vía, así que aporveché la ocasión. Este restaurantre es el cuarto del grupo Izariya, que tiene tres restaurantes en japón (uno en Kochi, al sur de la isla de Shikoku, otro en Kobe y el tercero se encuentra en el lujoso barrio de Ginza, en Tokyo). Sólo este precedente me producía curiosidad, por el detalle de ser su primer proyecto fuera de Japón. Además, leí que servían cocina kaiseki (creo que son el único en Madrid). La cocina kaiseki es un arte culinario japonés que gira entorno a las cuatro estaciones del año. Se caracteriza por la utilización de ingredientes frescos de temporada, preparados de una manera que consigue realzar el sabor característico de cada uno de ellos. Se presentan en vajillas cuidadosamente seleccionadas que son tan importantes como la propia comida. Es decir, alta cocina japonesa.

The Table By Acánthum (@thetableby @acanthum)

El pasado sábado 12 de Junio fuimos el trío habitual a tomar un menú en The Table By, en esta ocasión ofrecido por el restaurante Acánthum de Huelva, del chef Xanty Elías. Yo tenía muchas ganas de probar la comida de este restaurante galardonado con una estrella Michelin y allí que fuimos, para pasar una gran velada hasta el momento de ver la cuenta, donde nos metieron un "estacazo" memorable, que luego comentaré.

El local estaba decorado para la ocasión, como siempre con mucho gusto y muy agradable. En la mesa, una especie de tarjeta doblada para cada comensal, cada una con una frase. La mía: "Nuestros placeres nos hacen humanos, disfruten, beban, coman, sueñen, que no les importe parecer lo que son por un día". Bonito detalle.