La Fraschetta di Mastro Giorgio (@MGFraschetta, Roma, Italia)

El pasado jueves 7 de diciembre decidimos ir a cenar al Testaccio, un barrio de Roma del que yo había leido que es "el barrio más romano de Roma", o lo que es lo mismo un barrio poco turístico y que además dispone de bastantes restaurantes y bares para salir. De entre los recomendados por esta zona elegimos este restaurante, si bien no reservamos sino que nos cogimos un autobús con tiempo y con la idea de mirar este y si no algún otro restaurante de la zona. al llegar lo que vimos nos gustó y como no parecía haber problemas de sitio, tampoco reservamos sino que nos fuimos a tomar una cerveza a un bar cercano. Al volver no hubo problemas y nos dieron mesa sin problemas.

Restaurante Saltimbocca (Roma, Italia)

El 7 de diciembre estábamos tomando un aperitivo en las cercanías de la Piazza Navona (un Spritz y un vermut, por cierto) cuando me puse a buscar sitio para comer. Mi pareja me dijo que quería probar la saltimbocca así que me puse a buscar sitios donde la pusieran bien. Me salió un sitio que estaba casi al lado de donde estábamos, que se llamaba Saltimbocca, donde supusimos que lo pondrían bueno. Como además estaba muy bien valorado entodos los sitios que miré fuimos para allá y pedimos mesa.

Mimì e Cocò Wine Bar (Roma, Italia)

Continuando nuestra estancia en Roma, el miércoles 6 de diciembre quería yo probar algún risotto, ya que todavía no había tenido ocasió, y con lo arrocero que soy yo... Cuando fuimos a descansar un rato al hotel antes de cenar, me puse a buscar sitios en Roma con buenos risottos. Mucha gente recomendaba la de este local, al que ya habíamos echado el ojo pues habíamos pasado por delante varias veces y nos había parecido que tenía muy buena pinta.

Enoteca Astemio (Roma, Italia)

El martes día 5 seguíamos en Roma y decidimos ir a cenar a una enoteca que conocimos la primera noche. estábamos dando una vuelta por la zona antes de acudir a cenar al restaurante Eit cuando se puso a llover un poco y decidimos buscar un sitio para tomar un vino. Dió la casualidad que pasamos por delante de esta enoteca de nombre paradójico (Atemio significa Abstemio en italiano) y decidimos entrar. Es una tienda de vino con más de 1500 referencias y estaba a reventar (era sábado por la noche, claro). Nos hicimos un hueco entre cajas de vino y de otras viandas al final de la barra y buscamos información sobre la misma. Me encontré con que los dueños, Giacomo y Marco Wu, son dos empresarios de origen chino y por allí andaba no de ellos. Como ponían bastante bien la comida en un par de artículos que vimos y quedaba bastante cerca del hotel, decidimos ir a cenar algún día. Preguntamos a la simpática camarera si era necesario reservar para cenar entre semana y nos dijo que no, así que el martes nos presentamos allí para cenar. Nos pasaron a una especi de reservado con una mesa bastante grande, pero antes de tomarnos nota siquiera nos preguntaron si nos imprtaba cambiarnos a una de las mesas frente a la barra, pues les había llegado un grupo de más gente. Obviamente nos cambiamos sin problema, porque además nos gustaba más la zona principal de la enoteca.

Pizzeria da Baffetto (Roma, italia)

Como no podíamos ir a Roma y no probar unas buenas pizzas, busqué cual era la mejor pizzería de Roma. En casi todas las listas ponían esta pizzería como la mejor, así que es la que queríamos probar. La habíamos localizado los días anteriores (está cerca de la Piazza Navona y pasamos varias veces por allí) y las largas colas que se forman en la puerta nos confirmaron que era la opción a elegir. Como habíamos visto que se formaban colas decidimos intentarlo el lunes 4 de diciembre por la noche, que nos parecía el día en que menos público habría (si no menos turistas menos romanos). Acertamos puesto que cuando llegamos sólo había unas seis personas en la cola. Esperamos un rato y nos sentaron en una mesa grande con las dos personas que teníamos delante (un señor y una chica romanos) y un chico sudamericano que teníamos detrás. Afortunadamente, como luego explicaré. Además estábamos en la parte más auténtica del local, frente al horno (de hecho yo me senté mirando al horno y así pude ver las evoluciones del "pizzaiolo " Gilberto Mura (quien, por cierto, tiene una voz que recuerda a la de "el padrino"y sus compañeros.

Ristorante Il Belli al Trionfale (Roma, Italia)

Continuando con nuestra visita a Roma, el lunes 4 de diciembre fuimos a visitar el Vaticano. Dedicamos la mañana a ver los museos vaticanos y acabamos a la hora de comer. Como queríamos visitar la basílica por la tarde, mientras tomábamos algo buscamos dónde comer por los alrededores. Como es habitual, busqué en la app de eltenedor y vi este restaurante, que estaba muy bien valorado y además tenía oferta de 20% de descuento en la cuenta final. Reservé y allí que nos acercamos. Es un sitio especializado en carnes, aunque por supuesto tienen platos de pasta también.

VyTA Enoteca Regionale del Lazio (Roma, Italia)

El domingo 3 de diciembre seguíamos en Roma y buscamos sitio para cenar entre las recomendaciones que había llevado yo. Miramos a ver cuales abrían los domingos por la noche y encontramos éste restaurante que tenía muy buena pinta. Salimos a dar una vuelta por la zona (está en la Via Frattina, calle peatonal paralela a la Via dei Condotti, que parte de la Plaza de España y que está llena de tiendas de marcas caras). Lo localizamos, comprobamos que estaba abierto y que tenía buena pinta y reservamos para cenar más tarde.

Eit Ristorante (Roma, Italia)

El pasado sábado 2 de diciembre llegamos mi pareja y yo a Roma para pasar unos días aprovechando el "super puente"  de la constitución y de la Inmaculada. Como fue un viaje organizado sin mucho tiempo de antelación cuando quise mirar sitios buenos para cenar el sábado que llegábamos por la noche no había sitio en ninguno (como no conocíamos Roma estuve mirando restaurantes con estrella Michelin pero estaban todos llenos). Al ser el día de llegada (y además llegábamos por la tarde) decidí buscar un restaurante por la zona del hotel para no tenernos que mover mucho. Buscando en eltenedor encontré este restaurante, Eit, de reciente apertura (nos dijeron que sólo llevaban 6 meses abiertos) en el que oficiaba el chef Luigi Nastri que venía de obtener una estrella Michelin en el restaurante romano Stazione di Posta. El concepto que leí me gustó mucho y las pocas críticas que tenía en ese momento eran todas buenísimas, así que allí que reservé. Por cierto, el nombre es la pronunciación de "ocho" en inglés, número alrededor del que gira todo en este restaurante. De hecho, el "leitmotiv" del restaurante es "E quindi 8. Otto gusti, otto stagioni, otto ingredienti", que quiere decir: "Y así 8. Ocho sabores, ocho estaciones, ocho ingredientes". Lo de los ocho sabores lo explican con los cuatro tradicionales (dulce, salado, amargo y ácido) más el quinto sabor el "umami", el sexto dicen que es el picante, el séptimo el graso y el octavo es la estética. En cuanto a las estaciones, dicen que hay ocho por que "es difícil de encontrar un ingrediente con calidad constante durante tres meses".

Restaurante Sazón-arte (@sazon_arte)

El pasado domingo 26 de noviembre me había encargado un amigo reservar algún sitio cerca del Retiro para invitarnos a comer or el cumpleaños de su hijo, Víctor. Buscando en elTenedor vi que había sitio en este restaurante, del que había leido buenas críticas (de hecho tiene ahora mismo un 9,4 de puntuación media en la citada web de reservas y con más de 350 opinines) y reservé para comer allí.