Maridaje con cócteles en El Telégrafo (@eltelegrafoGO)

El pasado miércoles 11 de octubre fuimos los tres de siempre a este restaurante con motivo de un menú degustación maridado, esta vez con cócteles de ginebra, ya que estaba "patrocinado" por la Ginebra inglesa Plymouth.

 

La cena se celebró en el salón contiguo a la vinoteca. De hecho, el coctelelero estaba dentro de la vinoteca realizando las mezclas. Por cierto, que me pareció reconocer en una de la mesas al propio Gerardo Oter, propietario de la cadena de restaurantes de la que forma parte éste establecimiento.


La citada marca de ginebra llevó un coctelero encargado de preparar las bebidas y un chica que dijo ser "Brand Ambassador" de la marca en España, que era quien nos explicó todo sobre la marca, las diferentes ginebras y los diferentes cócteles que nos sirvieron.
El menú consistió en lo siguiente (hago notar que en el menú que nos dieron, ver foto, estaban mal los dos últimos cócteles, que eran en orden contrario):

• Bisqué de Andaricas - Cata inicial (copa de ginebra sola para olerla y probarla sin mezclar)
• Ceviche de Lubina y Gamba roja del Mediterráneo - Dry Martini (3 partes de ginebra, 1 parte de martini seco)
• Langostinos en Tempura con salsa Romescu - Gimlet (3 partes de ginebra, 1 parte de Rose's Lime Cordial, "twist" de lima)
• Tronco de Rape del Cantábrico a la bilbaína - Lillet (3 partes de Lillet Blanc, 1 parte de ginebra)
• Solomillo con setas y boletus en su jugo - Pink Gin Tonic (Ginebra, pizca de angostura, tónica, "twist" de limón)
• Soufflé de chocolate caliente con crema helada de Vainilla - Sloe Bees Knees (Plymouth Sloe Gin, Zumo de limón, Miel)

Todo el menú muy bueno, especialmenteel ceviche y los langostinos, sin olvidar el bisqué, claro. Buen maridaje, por cierto.


En resumen, un buen menú del que disfrutamos mucho, aunque algunos no se acabaron todos los cócteles por miedo a salir muy "cocidos" (no fue mi caso...). Por cierto, en el último cóctel probamos la "Plymouth Sloe Gin", es decir, una ginebra de endrinas. O lo que es lo mismo, la versión inglesa del pacharán...


Al ser un evento, no puntuaré.


Ficha: 
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