De nuevo en TriCiclo (@TricicloMadrid)

El pasado viernes 25 de Agosto, y teniendo en cuenta las fechas que eran, intenté reservar en este restaurante que tanto nos gustó en nuestra primera vista (como hago casi todas las semanas sin éxito) y ¡lo conseguí!, así que allí que nos fuimos a cenar mi pareja y yo. No hablaré del local ni del servicio, ya que no han cambiado nada desde aquella primera vista.

Como en la anterior ocasión, decidimos dejarnos llevar y pedir el menú degustación. Nos preguntaron si era nuestra primera visita para saber si nos ponían los "grandes éxitos" o si por el contrario, como era el caso, nos ponían otros platos diferentes que no hubiéramos probado. El menú que nos pusieron fue como sigue:

• Gazpacho de Cereza con Tartar de Gamba roja acompañado de shitakes
• Salpicón de Pulpo con toques cítricos (con jalapeños y ají picante opcionales que por supuesto añadimos)
• Marmitako de Bonito (bonito en crudo, fondo potente de marmitako con batata y patata chip)
• Saam de Panceta ibérica glaseada con Chipirones a la plancha, papaya verde, huevas de trucha, jalapeños y cebolla
• Merluza en salsa verde de Albahaca
• Paletilla de conejo a la provenzal con Trompetas de la muerte y Boletus
• Arroz con leche al estilo asturiano

Para acompañar elegí un vino de D.O. Méntrida, en concreto Las uvas de la Ira El Real de San Vicente 2015, vino "de pueblo" (al estilo Borgoña) es del proyecto personal de un viticultor que nos gusta mucho, Daniel Gómez Jiménez-Landi, que trabajó en la bodega familiar Jiménez-Landi y que es uno de los creadores del proyecto Comando G. Una garnacha diferente que nos gustó bastante, y que tenía un precio de 26,50€, buen precio creo yo.



Para rematar, dos cafés.



Tampoco puntuaré, pues como decía no han cambiado desde nuestra anterior visita.


En resumen,un sitio que merece visitar siempre...