Cena maridada en Angelita (@madrid_angelita)

El pasado 29 de Junio habíamos quedado con unos amigos para celebrar una cena maridada en angelita. Al final sólo fuimos cuator personas (Fernando, José Antonio,
Marta y yo). aunque él no pudo venir otro amigo, Rafa, nos había cerrado un menú maridado por 50€ por cabeza.


No comentaré el local pues sigue como siempre.


El servicio, magnífico, también como siempre.





El citado menú fue como sigue:

• Oreja de cerdo marinada en Saam con peipono y cebolleta
• Ensalada de Pimientos con Sardinita ahumada
• Boletus con Foie rallado y crema de Tupinambo
• Pisto con Huevo
• Atún, crema de suquet de Galeras y all-i-pebre
• Pluma ibérica
• Postre: Mousse de Boletus, Crunble y cerezas

Gran menú. Recuerdo con especial "cariño" el Saam, el atún y la pluma, aunque todos los platos nos encantaron.


Para maridar esas delicias nos sirvieron los siguientes vinos (cada uno con su plato correspondiente):

• El Triángulo 2015, Bodegas Luis Pérez, V.T. Cádiz
• Ariyanas Romé Rosado 2016, Bodegas Bentomiz, D.O. Sierras de Málaga
• Tomás González Pardilla 2012, D.O. Ribera de Duero
• L'Equilibrista Blanc 2014, D.O. Cataluña
• Martòn Prosecco Brut 2007, Treviso
• Las Moradas de San Martín La Sabina 2011, D.O. Vinos de Madrid
• Niepoort White  N.V., Oporto

Gran maridaje, con unos vinos perfectos para cada plato, como ejemplo el primer vino, que tenía unos toques especiados que le hacían perfecto para maridar con la oreja de cerdo marinada.


El precio, como ya comenté al principio, 200€. Muy buen precio para una cena fabulosas.


En resumen, gran cena con el correspondiente colofón de los cócteles posteriores en la parte de abajo donde, por cierto, apareció Rafa con una amiga, pero eso ya es otra historia...