Hikari Sushi Bar (@HesperiaMadrid)

El pasado viernes 22 de Mayo fuimos mi pareja y yo a este restaurante en el que ya habíamos estado varias veces, pero sólo disfrutando de las "Full Experiences" que allí realizan. Como nos habían gustado todas muchísimo teníamos muchas ganas de probar la carta del restaurante así que allí que fuimos y aprovechando que están en @Clubkviar, con descuento.

El local, que como digo ya conocíamos sobradamente, está situado al fondo del "lobby" del hotel Hesperia, junto al Restaurante La Manzana, abierto como éste último. La decoración puede decirse que es minimalista, sencilla y elegante, con la barra de sushi donde se puede ver cómo preparan algunos de los platos, "presidiendo" el local. Mantelería y cristalería acorde con un hotel de cinco estrellas.

El servicio fue buenísimo, como siempre en los restaurantes de este hotel. El encargado de la sala (estaba él solo para todas las mesas) nos aconsejó muy bien cuando le preguntamos sobre cantidades. Todo el resto del servicio fue perfecto también.

Tras unos Edamame de aperitivo, para comer entre todo lo que hay en la interesante carta y tras escuchar las recomendaciones, nos decidimos por lo siguiente (todo para compartir):

• Atún Picante, Huevo Frito y Patata Mortero
• Fideos Somen con Ama-Ebi, Cebolleta Holandesa y Miga de Ajo
• Usuzukuri de Vieira con Panceta Ibérica Ahumada
• Nigiri Caliente de Angulila Ahumada con Kabayaki

Todos los platos muy buenos, dificil de elegir uno, pero creo que nos gustó especialmente el Usuzukuri. Como todavía nos "cabía" algo más y dado que los postres difieren bastante de los típicos de un restaurante japonés (que son lo más flojo normalmente), mi pareja se decidió (¡¡Sí, tomó postre!!) por el Pastel de Chocolate 70% con Sésamo y Helado de Menta, mientras que yo me pedí uno que no estaba en carta y me ofrecieron, Tarta de Queso. Ambos deliciosos.

Para acompañar la comida pedimos dos cervezas japonesas Ichiban y dos cervezas sin alcohol.
Para finalizar dos cafés. Todo esto por 71,40€, un precio muy bueno (incluye el 30% de descuento de Clubkviar, eso sí).

En resumen, un muy buen japonés con platos originales y de gran calidad, servicio excelente y precio adecuado. Volveremos seguro, aunque nos quedan por probar varios "japos" de la capital que irán antes, imagino.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):
Local:  8
Comida:  9
Servicio:  9
Precio:  45-60€/pers.

Ficha:
Hikari Sushi Bar
Dirección:  Paseo de la Castellana, 57
Localidad:  Madrid 
Distrito:  Chamberí 
Metro:  Gregorio Marañón 
Teléfono:  912108800
Página Web:  http://www.hesperia-madrid.com/gastronomia-hikari-sushi-bar/
Días de cierre:  Domingos